“排包是我非常喜欢的形式，不同的方子往往贯穿着一个理念，就是松软。今天这个牛奶排包有着极浓郁的奶味，涨得也比以往做的几款排包要高出许多。用手去碰它的时候惊喜地发现，手指就像在弹钢琴。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
牛奶排包的做法步骤
-
1将所有液体原料倒入揉面筒； -
2再将除黄油以外的所有固体原料倒入揉面筒内； -
3揉成均匀光滑的面团后，加入黄油； -
4继续揉至面团将黄油完全吸收； -
5基础发酵至2.5倍大； -
6将发酵好的面团分成10个小团； -
7整形成长条状后排列入烤盘； -
8放至温暖处进行最后发酵； -
9刷上一层牛奶； -
10烤箱中层，180℃，20分钟，完成。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
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