“东北的煎饼盒子，配以豆芽韭菜粉丝馅，有如意（豆芽形似如意）长久（韭菜谐音）之意，是很讨口彩的小吃。煎饼有玉米面、大米面、豆面等不同种类，以玉米面为主。各地的美食都有相通之处，东北有煎饼盒子其实在吃法上跟越南春卷、江南春卷就很相似，只不过面皮不同，里面的馅料也有差异，个头也大得多。虽然煎饼盒子没有春卷来得精致辞，但是总有着浓郁的家味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
东北煎饼盒子的做法步骤
-
1材料：煎饼、鸡蛋2个韭菜、粉条、火腿、葱盐、五香粉、油 -
2将煮软的粉条用刀剁成段，韭菜洗净切成段，鸡蛋打散摊成饼后切碎，火腿切丁。 -
3加入五香粉、盐调味。 -
4锅中放油，将切好的韭菜和粉条一起放入锅中，加盐、鸡精翻炒二分钟盛出备用。 -
5把炒好的菜码入煎饼的一边，两边向中间对折。 -
6视煎饼大小，一大张可包若干份 -
7平底煎锅倒油，放入卷好的煎饼盒子 -
8两面金黄就可，出锅装盘即可。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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