“大自然是如此的恩泽，给予我们五彩缤纷的美丽色彩，
丰富我们的生活，更丰富我们的餐桌，
纯天然无添加的天然色素，不仅让食物变得秀色可餐，
更让我们吃的健康、吃的放心。
很是倾心那一抹紫，口味着话梅酸甜的口感，浪漫的情人节大餐可以从这个冷盘开始~~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫甘蓝藕片的做法步骤
-
11、材料准备：莲藕去皮备用； -
22、将莲藕切片，尽量切薄些； -
33、将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-分钟即可； -
44、出锅后沥干水分，再放入冰水中； -
55、紫甘蓝切成小片； -
66、加适量水煮出汁水； -
77、沥出汁水； -
88、趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁； -
99、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡； -
1010、入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。
小窍门
1、紫甘蓝也可以切成细丝一起食用；
2、藕片尽量切薄一些，口感会更好也容易上色；
3、藕片用冰水浸泡一会口感更为脆爽。
2、藕片尽量切薄一些，口感会更好也容易上色；
3、藕片用冰水浸泡一会口感更为脆爽。
使用的厨具：煮锅
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