“鲢鱼在我们这非常珍贵，商家一般把头切下来单独卖，价钱要比鱼身子贵好多呢，做好了确实好吃，我们家就愿吃糖醋味的。我做的糖醋鲢鱼头还是不错的哟。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋鲢鱼头的做法步骤
-
1鱼头洗净控干待用 -
2大蒜和大姜切成片 -
3锅里加底油烧热，为了拍照锅里冒气了。 -
4把鱼头下锅翻一下，两面都用油煎一下 -
5依次倒上料酒、醋、酱油 -
6倒入水，接近齐平鱼头 -
7放上数粒花椒 -
8放上姜蒜 -
9锅里的水剩一半的时候加上两勺糖 -
10水接近收干的时候的时候，鱼已经烧好了，用锅铲把鱼头铲入盘子里面 -
11开始调汤，放入味精，再倒入小许醋、水淀粉勾欠 -
12把调好的汤倒入鱼头上即成，酸甜咸可口，吃了还想吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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