“法式煎猪肝是先将猪肝腌制调味，再入锅煎，调上辣酱油烹的洋葱蒜泥酱汁，再搭土豆泥一起吃，味道很浓香也不油腻，非常方便操作也很好味的一道西式菜品，很喜欢
做好的猪肝味道很香，有点类似中餐中黑椒洋葱爆猪肝，所以我说它适合国人的口味还是有些道理的”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
法式煎猪肝的做法步骤
-
1将土豆去皮，煮熟或者蒸熟，压成土豆泥，按自己口味调味（我喜欢用少许牛奶来调，接着加盐和少许黑胡椒粉调味） -
2将猪肝洗净切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味 -
3接着倒入少许红酒 -
4搅拌均匀后腌制一会 -
5锅烧热，放入少许橄榄油（可以是黄油或者植物油），将猪肝裹少许淀粉入锅煎熟 -
6将洋葱和蒜头切碎 -
7将洋葱碎和蒜泥入锅炒香后，烹少许辣酱油 -
8接着将猪肝倒回锅中，略翻炒下出锅
使用的厨具：平底锅
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