“对于胃不好的人来说，用老鸽子和党参一起炖汤来喝是非常不错的食疗方法，可以滋阴补胃、益智宁神。众所周知，鸽肉能够壮体补肾、健脑提神、提高人们记忆力，并且还能够降低血压，养颜美容等，是滋补上品，而党参的保健作用也非常地好。我家煲鸽子汤时除了用党参外，还喜欢加上红枣、桂圆、枸杞、百合、淮山等材料，滋补及滋润效果都很明显。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
滋补老鸽汤的做法步骤
-
1材料准备好； -
2老鸽子洗净，斩大件； -
3沙锅内入适量水，放入姜片； -
4鸽子焯水后放入沙锅中； -
5往沙锅里加入红枣； -
6加入桂圆； -
7加入党参，这次没有切段，整根视觉效果会更好； -
8大火煮开转小火煲90分钟，加入枸杞，再煲10分钟； -
9最后入盐调味即可。
小窍门
1、枸杞最后才放是为了不影响其药性，而且放早了汤会发酸；
2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好，除了盐，其它调味品能不放最好还是不放；
3、煲汤讲究“一气呵成”，材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好，除了盐，其它调味品能不放最好还是不放；
3、煲汤讲究“一气呵成”，材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
使用的厨具：砂锅
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