“甘蓝菜含有丰富的营养物质，如：维生素ABCE族，叶酸及矿物质、蛋白质等，紫甘蓝还含有花青素。这些对人体都非常有益，所以常食用甘蓝菜是很好的。
甘蓝菜有多重烹饪方法，我这道蒜蓉小甘蓝制作非常简单，最大程度地保留了菜中的营养。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉小甘蓝的做法步骤
-
1将小甘蓝洗净，去除根蒂；为了美观，可将最外层菜叶剥开； -
2为了小甘蓝更易入味，要在其顶部用刀切一个十字； -
3用一小锅煮适量清水（也可用高汤代替），水开后，将小甘蓝放入煮3分钟； -
4将煮好小甘蓝捞出码盘； -
5炒锅放入橄榄油，将蒜蓉炒香；加入少许煮甘蓝水，再加入盐、糖、味精调味，最后加入水淀粉勾芡； -
6将炝好的蒜蓉汁醮在小甘蓝上即可上桌啦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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