“天气渐渐热了，来一份凉拌白肉，带着红红的辣椒油，有浓浓的蒜泥味儿，又营养又不油腻哦~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒜泥凉拌白肉的做法步骤
-
1准备一块五花肉，和一小把芹菜。 -
2肉煮过血水，重新放进锅里，加清水煮熟，里面加点姜片、花椒、八角和葱。 -
3芹菜撕筋并去除老叶，拿开水烫一下。 -
4切断，摆盘。 -
5大蒜捣碎。 -
6加盐，花椒油，白糖，鸡精，复制酱油。 -
7加最重要的：辣椒油。 -
8网煮好，晾冷。切片。 -
9摆盘。 -
10将调好的汁倒在进去。 -
11好了呢。有蒜香、有辣椒香、回味还有微微的糖的甜。好吃。
小窍门
1、肉差不多煮半小时就够了，如果煮得太熟，就不容易切片。
2、用红糖、香叶和酱油一起，做出来的复制酱油最适合做凉拌菜哦。
2、用红糖、香叶和酱油一起，做出来的复制酱油最适合做凉拌菜哦。
使用的厨具：煮锅
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