“最近菠萝上市，价格也不贵，除了直接当鲜果食用，也可以用于料理，这款菠萝翻转蛋糕，喜欢吃菠萝的朋友们一定要试试哦！酸甜的菠萝和松软蛋糕的完美组合。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
菠萝翻转蛋糕的做法步骤
-
1原料备用。 -
2菠萝肉洗净，去掉内部的硬芯，切成小方块。 -
3倒入锅中，加入40g糖。 -
4中火慢煮，煮至果肉变成透明，表皮微微变焦即可。 -
5模具洗净，擦干水份，刷上一层橄榄油。 -
6筛上面粉，磕掉多余的粉。 -
7煮好的菠萝肉，铺入模具底层。 -
8鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入40g砂糖。 -
9隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。 -
10筛入低筋面粉。 -
11用橡皮刮刀切拌均匀。 -
12倒入橄榄油6g。 -
13充份搅拌均匀。 -
14蛋糊倒入铺了菠萝肉的模具内。 -
15烤箱预热180度，中层，烤15分钟。 -
16取出晾凉即可。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
下午茶
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