“如果不裹糖粉，这饼干有点旺仔小馒头的感觉。不过原方可不是旺仔馒头，只是自己忍不住把尺寸减半，做成了迷你型，结果就成了裹糖粉的小馒头。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
手工小圆饼的做法步骤
-
1准备用料 -
2杏仁切碎，放入料理机，加入一勺面粉 -
3搅打成细末，备用 -
4黄油软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发 -
5加入蛋黄，搅打均匀 -
6加入香草粉， -
7搅打均匀 -
8杏仁粉和低筋粉混合，筛入黄油糊中 -
9拌成均匀面团，按扁，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时 -
10取出，擀成1厘米厚的片 -
11切成1厘米见方的小丁 -
12搓圆 -
13摆入烤盘 -
14放入烤箱，中层，上下火170度，烤约5分钟左右， -
15表面金黄出炉 -
16趁热沾裹上糖粉
小窍门
打杏仁粉所用的面粉，包含在配方量中；表面装饰用的糖粉另计。
饼干个头很小，需要随时观察，以免烤糊。
饼干个头很小，需要随时观察，以免烤糊。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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