“今儿一早去早市，看到非常新鲜的豌豆秧尖尖，水嫩嫩的躺在菜农的篮子里，一眼就相中了，中午拿来凉拌，陪上绿豆糯米粥，再来一个米面窝窝，惬意啊！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌豌豆尖的做法步骤
-
1原料：新鲜豌豆尖 -
2清洗干净的豌豆尖 -
3焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。 -
4盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。 -
5调料汁倒在备好的菜上 -
6拌匀即可 -
7拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了 -
8顶上我放了几个枸杞,其实可以凉拌的蔬菜很多很多....可以自由发挥..
小窍门
1、豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2、一般人群均可食用，尤其适用于热性体质的人食用。
3、豌豆尖还可以蒸食、涮锅、做汤等。
2、一般人群均可食用，尤其适用于热性体质的人食用。
3、豌豆尖还可以蒸食、涮锅、做汤等。
使用的厨具：其他
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