“最近看《小当家》想起之前就想做的一道菜【柿子青椒肉丝】，今天拿来实践，绝对可以在家自己做，接下去会将小当家里菜谱尽量复刻一遍，如实际可操作，会和大家分享。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
柿子青椒肉丝的做法步骤
-
1准备好材料 -
2猪肉用水冲洗 -
3切成肉丝，下绍酒，按摩至全部吸收，放入蛋清，继续捏到全部吸收 -
4柿子将馕取出，柿子肉压成泥 -
5煸炒肉丝至8分熟，捞出 -
6锅里下青椒丝，大火快炒一会 -
7下柿子泥和盐 -
8拌入肉丝炒匀即可
小窍门
柿子入菜，甜味会减，喜欢甜味重的可以适当加些糖，记得吃过柿子后不要吃蟹，也尽量避免海鲜等食材。
使用的厨具：炒锅
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