食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香排包的做法步骤
-
1把除黄油以个的材料混合揉成面团，揉出粗膜，加入黄油继续揉，揉出薄膜，放温暖处发酵； -
2取出发酵好的面团，排气； -
3分割成大小一样的面团，搓圆、盖保鲜膜静置15分钟； -
4取出静置好的面团，擀开再卷起擀开，重复5-6次，把空气尽量排干净； -
5把面片卷起，把口压紧； -
6烤盘轻轻刷上一层黄油，把卷好的面团放在烤箱上（烤箱两端预留1-2CM）； -
7做好形状的面包，放在温暖处进行第二发酵； -
8取出发酵好的面包，用刷子在表面上轻轻刷上一层全蛋液；烤箱180度预热10分钟，烤15分钟即可。
小窍门
牛奶不要一次性放完，边揉边观察面团状态，面粉吸水量不同，所需水份不同。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
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