“这么热的天
晚餐来一碗清粥
配上这么一款酥虾饼
绝对的美味啦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黑椒酥虾饼的做法步骤
-
1小虾清洗干净，去掉杂质，放入淀粉，面粉，鸡蛋，搅拌均匀。 -
2倒入少许大豆油。 -
3加盐，黑胡椒调味搅拌均匀。 -
4锅内倒油，要稍微多一点，烧6成热，用汤勺舀入一勺搅拌好的小虾，放入锅内，按压成饼型，中火煎炸至两面金黄酥脆即可。
小窍门
*拌小虾的面粉，淀粉要适量，是用来粘合小虾，不要太多影响口感。
*往锅里放虾的时候要尽量按压的薄一点，容易炸透。
*要中火慢慢炸，不然外面糊了，里面还没有熟。
*往锅里放虾的时候要尽量按压的薄一点，容易炸透。
*要中火慢慢炸，不然外面糊了，里面还没有熟。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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