“模具：63克月饼模可做10个月饼
月饼皮材料：面粉100克、转化糖浆70克、花生油30克、枧水1.5克、炒熟的糯米粉、鸡蛋液、果仁芝麻陷400克
果仁150克（核桃、花生、松子、杏仁、瓜子）”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
果仁芝麻馅的做法步骤
-
1准备好材料，松子剥壳备用； -
2小火将糯米粉和面粉炒熟放凉备用； -
3继续小火炒香黑芝麻和杏仁； -
4将核桃、花生、瓜子分别放入烤箱烤熟放凉，花生可以去皮； -
5适量的果仁放入搅拌机搅碎，和没有打碎的拌拌匀，也可以放入保鲜袋用擀面杖擀碎； -
6果仁碎中加入细砂糖； -
7再倒入花生油； -
8继续加入麦芽糖拌匀； -
9倒入炒熟的糯米粉和面粉翻拌均匀； -
10凉白开慢慢的加入，边加边搅拌差不多到能揉成团半小时不散开的状态； -
11拌好的果仁馅可以揉成团； -
12均匀的分成40克每个的样子，可以分成10个左右备用；
小窍门
1、果仁可以根据自己的喜好做调整。
2、糯米粉和面粉可以和果仁碎混合后再液体的麦芽糖、油和水。
2、糯米粉和面粉可以和果仁碎混合后再液体的麦芽糖、油和水。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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