“味香缘砂锅肥肠的做法
原料肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克。调料：精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克。做法1.草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。
2.姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。
3.肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。
4.炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内即可。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
味香缘砂锅肥肠的做法步骤
-
1姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形 -
2.肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。
-
3炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内即可
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
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