“红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。加上黑米、红糖、银耳等等，是一道补血的良方。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
杂米红豆银耳羹的做法步骤
-
1将红米、白米、糯米、黑米预先泡一晚，并银耳泡发后撕成碎碎。 -
2泡米的水倒掉，加五倍的水煮大米。 -
3大火煮开，用筷子架着锅盖煮不容易煮到溢出来。 -
4煮十分钟后将银耳放进去。 -
5煮至汤汁变浓。 -
6放进红糖调味，煮至米爆花。 -
7放进蜜红豆即可。 -
8可以冷吃可以热吃。 -
9可以煮一大锅放进冰箱，早餐也可以放进微波炉里转几圈。
小窍门
黑米和红米比较难煮，所以要提前泡水。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
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