食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
肉末茄子的做法步骤
-
1茄子切成长短均匀的条状，用盐水浸泡（以防氧化变黑）备用。 -
2上锅，隔水蒸10分钟。 -
3瘦肉剁成肉末，加入适量生粉、生抽、油 -
4瘦肉剁成肉末，加入适量生粉、生抽、油 -
5搅拌均匀腌一会。 -
6清水、食盐、生粉、生抽调成芡汁。 -
7蒸好的茄条起锅备用。 -
8热锅下少量油，爆炒肉末。 -
9倒入调好的芡汁，烧至浓稠。 -
10把芡汁淋到蒸好的茄条上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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