“LG最喜欢吃酸辣的东西，刚吃完了酸辣鸡爪，又想着下一个节目了。平时去买的那些所谓的韩国泡菜，其实就是价格贵一些，味道也没怎么好吃。呵呵，我还是自己做我的中国式泡菜吧，反正我有现成的自己做辣椒酱，还有酸竹笋。全部DIY，够卫生健康了。。。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
中式酸辣白菜的做法步骤
-
1圆白菜一棵 -
2把白菜扒开洗干净，比较的菜叶用刀从中间剖开两半。 -
3锅里放1/2水煮开，然后把白菜放进去烫两分钟。 -
4烫好的白菜捞起来，放冷水冲凉。 -
5接着再放冰水里头镇一下。 -
6酸竹笋用水泡一下，把咸味去掉一些。然后捞起来弄干水分。 -
7白菜冰过后也捞起来，弄赶水分和酸竹笋放盘子里头。 -
8在里头依次加进各种调料。 -
9用干净的筷子翻拌均匀，然后用保鲜盒密封起来放冰箱，保鲜一两天就可以吃了。
小窍门
1：这种食物是属于凉食，做好后直接不用加热就食用。所以，制作过程要注意卫生，这个很重要。
使用的厨具：其它、煮锅
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