“这种面的做法就湖北老家才有，不知道其他地方的朋友有没有这样的做法。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红薯粉鸡蛋面的做法步骤
-
1鸡蛋2个，打散后放入少量的醋和盐，继续搅拌均匀。 -
2红薯粉200g放水搅拌均匀。 -
3比例 -
4把搅拌均匀的红薯粉倒入打散的鸡蛋碗中搅拌均匀。 -
5倒入适量的蛋液和红薯粉混合物到平底锅，平底锅可以放入少量的食用油。 -
6用刀切成条状 -
7另起一锅放入胡萝卜丝、西红柿、豆芽烫熟 -
8红薯粉鸡蛋面放入碗中，加入烫熟的豆芽、西红柿、胡萝卜丝和适量的水（高汤更好），放入调料：番茄酱、黄豆酱、生抽、醋等调料拌匀即可开吃。
小窍门
最后一步放入调料和食材可以按照个人喜欢，放些青菜、肉、蛋什么的，水也可以用自己喜欢的汤。
还有放入辣椒油、辣椒酱等调料，这样味道就更好了。
还有放入辣椒油、辣椒酱等调料，这样味道就更好了。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
面条
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