“金汤鲍鱼粥，制作简单，家宴、宴客上档次！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 调味 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
金汤鲍鱼羹的做法步骤
-
1米饭材料：，大米1杯，小米或者藜麦1杯，清水适量；汤羹材料：大米半杯，南瓜适量，清水、高汤适量；调料配料（3人份量）：活鲍鱼3只，鱼露1茶匙，油菜3颗，枸杞子数颗、葱稍许。 -
2米快速过一遍水滗出。 -
3米放入电饭煲加入标准计量的清水，浸泡15分钟，按煮饭键做米饭。 -
4煮好的米饭。 -
5南瓜去皮切碎、大米、高汤清水，一起加入全自动入豆浆机。 -
6豆浆机插上电源，选择米浆按启动键，20分钟左右金汤羹就做好了。 -
7鲍鱼去壳和泥肠，冲洗干净，鲍鱼壳也冲洗干净。 -
8重新放回壳内，撒上几粒葱碎、滴入几滴鱼露 -
9放入蒸锅开锅后蒸5分钟，去除葱碎，这次鲍鱼比较小蒸的时间短（新鲜的鲍鱼清蒸比较鲜美，如果是鲍鱼干需要泡发、用高汤煨制更好）。 -
10油菜洗净飞水过凉，修剪根部嵌入一个枸杞子装饰。 -
11鲍鱼、油菜摆入鲍鱼盘。 -
12米饭压入小盅压实倒扣在鲍鱼盘中。 -
13最后把一汤勺金汤米浆缓缓加入鲍鱼盘，成盘上桌。
使用的厨具：豆浆机、电饭煲
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