“米线是一种大米制作的食品，也是重庆餐桌必不可少的主食之一。虽然家家都爱吃米线，但各人的喜爱不同，米线的汤料也就不同，鸡肉、猪肉、牛肉、骨头汤、当然还有有名的过桥米线。提到米线，不得不想起大学食堂里的三鲜米线、肥肠米线，牛肉米线，鸡杂米线，酸菜肉丝品种繁多，我今天想吃清淡的，就自己去买食材回来做，有肉、火腿肠、平菇，番茄、番茄、小油菜等等。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，你千万不可先喝汤，以免烫伤”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡油三鲜米线的做法步骤
-
1小锅里放入适量的清水， -
2猪瘦肉切成片，放上水淀粉，盐拌均 -
3番茄切成块，生姜，香葱切成细末 -
4火腿肠切成片 -
5平菇适量掰洗干净 -
6米线准备好自己吃的量，一人小锅 -
7水煮沸，加入2勺鸡油，一勺蚝油，生姜 -
8在加入番茄快熬煮5分钟 -
9放入米线，煮开 -
10加入用淀粉腌好的瘦肉 -
11瘦肉熟了，调入一勺盐，胡椒粉，最后放入火腿肠片，放入油菜烫熟后，即可出锅
小窍门
喜欢的可以在吃的时候添上辣椒油，在配上花椒油，那又是另一番滋味了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
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