“无油烟、免油炸哦！水果口味的菜肴之前做过几次啦，比如经典的香橙蔓越莓鸭胸肉，但每一道菜又因为其他配料的不同而各有特色。这次轮到鸡肉啦！用橙子果酱腌制的鸡肉很香浓，裹着干炒过的芝麻和面包屑，烤到表面金色发脆，口感一点儿也不差油炸的哦，还健康！”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香橙芝麻烤鸡排的做法步骤
-
1鸡胸肉洗净，用厨房用纸吸干水分；有meatpounder最好，没有的话，砧板上铺一层保鲜膜，把鸡胸肉放好，盖起保鲜膜，用擀面杖敲打至肉质变薄（我的是1厘米左右）； -
2所有腌料混合，放入鸡肉，用手稍微揉几下，使腌料可以均均抹在鸡肉上，盖上保鲜膜（或盖子），腌制一夜； -
3芝麻放入锅内，中火干炒至金黄颜色 -
4面包屑和融化的黄油搅拌均匀 -
5放入锅内中火干炒至金黄颜色（好香啊！） -
6芝麻和面包屑混合，凉透，放入一个橙子皮屑，搅匀； -
7取三个盘子，分别放入生粉、鸡蛋液（可加一点点盐）、面包屑和芝麻；取腌好的鸡排，先蘸生粉 -
8抖落掉肉上的多余生粉后，蘸入蛋液 -
9最后裹上面包屑和芝麻； -
10烤盘上铺锡纸，放上烤架，在烤架上刷一层黄油 -
11切几片橙子，蘸一下剩余的腌料 -
12橙子和鸡排一起放在烤架上，烤箱预热200摄氏度（400华氏），烤20分钟即可。
小窍门
1、吃时，橙子片可和鸡排一起享用。
使用的厨具：电烤箱
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