“很多水果都是可以入菜的，会给菜品增加一些特殊的果香，比如我喜欢的哈密瓜，可以做成凉拌菜，也可以做出果香浓郁的炒菜，这次我就用哈密瓜炒了鸡丁来吃，清淡中又有着一丝甜蜜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蜜瓜腰果鸡丁的做法步骤
-
1鸡胸洗净去掉筋膜，切约1.5厘米见方的块。 -
2鸡丁加入适量料酒，加淀粉抓匀。 -
3将蜜瓜切成同鸡丁一样大小的块。 -
4将腰果入油锅，小火炸至表面微黄 -
5锅内放油，油热后放入鸡丁翻炒至熟。 -
6加入蜜瓜丁翻炒均匀。（翻炒时间不宜过长，否则蜜瓜出汤，影响口感） -
7加入适量的盐和鸡精调味。 -
8放入炸好的腰果，快速翻炒均匀出锅。（这步动作要快，不然腰果就不脆了哦）
使用的厨具：炒锅
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