“前段时间做过豆酥酱，还剩下一些，正好可以拿来做这道菜，我喜欢做一些酱料放冰箱冷藏或者冷冻着，随吃随做，简单方便。
豆酥一般没有卖的，只能依靠万能的淘宝~哈哈~一袋是1斤装，买回来用保鲜盒放到阴凉干燥的地方可以保存一段时间。
豆酥味道特殊，和大虾的鲜味混合，别有风味。作为节日餐桌上的一道菜，一定会吸引大家的味蕾。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆酥大虾的做法步骤
-
1所有的调味料混合备用。 -
2准备材料，大虾剪去虾须，虾脚，虾线，撒上一点点的干淀粉，葱姜切末。 -
3油锅烧热，放入大虾炸至酥脆（如果觉得油多，可以用少许油，半煎炸的方法将虾煎熟），捞起备用。 -
4另起锅，放入葱花，姜末炒香。 -
5放入豆酥酱炒香。 -
6再放入炸好的虾炒匀。 -
7倒入混合好的调味料，炒匀。
小窍门
大虾使用半煎炸的方法料理，能让虾壳酥脆到直接吃就可以了。
豆酥本身有咸味，所以不需要再另外加盐。
豆酥本身有咸味，所以不需要再另外加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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