“甜甜圈是面包的另一种形式，油炸，感觉不如烤的健康，可是，美味的诱惑难以抵挡，想着偶尔奢侈一回吧，可总是一做就一发不可收拾，宝宝吃了后过两天又想吃，大朋友一样非常喜欢，反正自己做的总比外面买的干净吧，那就继续做吧，呵呵......”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
甜甜圈的做法步骤
-
1糯米粉和水混合放入微波炉高火两分钟左右 -
2熟了的糯米糊放入冰箱冷藏一个小时 -
3将面粉、冰糖粉、酵母、奶粉、盐混合 -
4将鸡蛋液、糯米糊倒入面包机桶 -
5倒入混合的面粉，调制快速揉面档20分钟 -
6加入黄油再揉20分钟 -
7检查能否拉出筋膜，能拉出筋膜就可以了，不能的话继续揉一会 -
8调至发酵档发酵一个小时左右，发至2.5倍大小 -
9排气、醒15分钟左右，然后擀成5毫米厚的薄片 -
10用磨具刻出花朵形状 -
11再用蛋挞磨具刻出中空来 -
12没有甜甜圈专用磨具，这样刻出来也很漂亮吧 -
13盖上保鲜膜，再次发酵到两倍大 -
14油温三成热放入甜甜圈，小火慢炸 -
15不停翻动，炸至两面金黄 -
16装点上椰蓉、糖针，漂亮美味的甜甜圈做好了
小窍门
一：不喜欢太软糯的可以不用糯米糊，口感也很好；
二：油炸的时候要小火，勤翻动；
三：油炸食品不宜多吃哟，尤其是这个糖针只为好看，还是少吃好。
二：油炸的时候要小火，勤翻动；
三：油炸食品不宜多吃哟，尤其是这个糖针只为好看，还是少吃好。
使用的厨具：面包机、不粘锅
所属分类：
小吃
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