“鸭珍或鸡珍炒起来都好吃，配点时蔬在里面，更是美味可口，再配个汤，那是真正的营养快餐哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
杏胞菇豆仁炒鸭珍的做法步骤
-
1原食材图。 -
2用清水加点白醋或盐洗干净鸭珍。 -
3可以将鸭珍内朝下，去掉老皮。 -
4先横向剞刀。 -
5再竖着切片。 -
6将杏胞菇切丁。 -
7坐锅炒香生姜和葱、蒜。 -
8加入鸭珍，炒至变色时加入料酒、少许陈醋。 -
9加入毛豆仁炒匀。 -
10毛豆仁炒匀至变色，加入杏胞菇。 -
11加入适量热水，加少许老抽、白糖，拌匀，转小火。 -
12焖至豆子熟透即可，加盐和葱叶，炒匀。 -
13加少量水淀粉，炒匀即可出锅。
小窍门
1、喜欢辣的加上干椒爆锅更有味。
2、鸭珍也可以切小片，切花片的话，不去老皮更好切，不过就是更有嚼劲喽。
2、鸭珍也可以切小片，切花片的话，不去老皮更好切，不过就是更有嚼劲喽。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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