“丹桂飘香，蟹肥菊黄，秋分是美好宜人的时节。秋分者，阴阳相半也，从秋分开始白天比晚上短。今日秋分下了一天的雨，窝在家里，琢磨点吃的吧。
梭鱼，一直是鱼类中的最爱，因其没有小刺，可以放心的大快朵颐，更适合老人和孩子吃。
常吃梭鱼有益心血管。梭鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。可保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
民间就有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸梭鱼的做法步骤
-
1卖鱼的师傅已经把鱼宰杀，回到家只需把梭鱼洗净，控水。 -
2准备调料：蒸鱼豉油、葱丝、姜丝、干红辣椒、香菜 -
3鱼入盘，放入葱丝、姜丝，上蒸锅开锅10分钟即可。 -
4将葱姜挑出，重新放入葱姜，红辣椒段、香菜，倒入蒸鱼豉油，热油淋在上面，炸出香味，上桌。
小窍门
1、如有小孩或不能吃辣，辣椒可不放，换成胡萝卜丝，也蛮好看的。
2、如果鱼比较大，时间可适当延长。
3、一定要热油淋上去，才能出香味。
2、如果鱼比较大，时间可适当延长。
3、一定要热油淋上去，才能出香味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
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