“每天的早餐，面包几乎都是不能少的，不同的是它的形状和味道，前些天做了一些肉松，除了给孩子们配稀饭的以外，还留了一部分用来做面包。
松软的面包，伴着芝麻和肉松，吃起来更香更有味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芝麻肉松面包的做法步骤
-
1称量好所有原料，把除黄油外的原料按先液体后粉内的顺序倒入面包桶里，最后放酵母，启动揉面程序。 -
2检查一下面团，到了扩展阶段。 -
3这时候就可以加入事先软化的黄油。 -
4再次开启一个和面程序。检查一下面团，能轻松打开手套膜，这时候面团到了完全阶段，这样就可以了。 -
5把面团揉圆放在面包机里，盖上保鲜膜进行发酵。 -
6发酵至原来的2到2.5倍大小，发酵好的面团用手指蘸粉后戳个洞，洞口不回缩，不塌陷。 -
7把发酵好的面团倒出，排气。 -
8分成四等份，盖上保鲜膜静置10分钟。 -
9取一份面团，擀成牛舌状。 -
10翻面，铺上适量肉松。 -
11把两边捏紧，收口。 -
12依次做好后排入铺有油纸的烤盘里。 -
13发酵至原来的2倍大。 -
14刷上一层全蛋液，再撒上适量白芝麻。 -
15放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，15分钟左右。
小窍门
诗心片语：
1：因为面粉细水性的不同，所需要的水量也会有少许出入，所以最好预留10%的水量，酌情增减。
2：烘烤的具体时间以各家烤箱的具体习性而定。
1：因为面粉细水性的不同，所需要的水量也会有少许出入，所以最好预留10%的水量，酌情增减。
2：烘烤的具体时间以各家烤箱的具体习性而定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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