“法国人就叫它炸肉丸子，朴素得很，一点也不浪漫，是日本人将其发扬光大了，据说在日本和章鱼小丸子一样受欢迎。虽说叫可乐饼，不过和可乐倒没什么关系，这只是根据它的日文发音音译过来的名字。
很好吃噢，╮(╯▽╰)╭哎，又是个油炸食品，我都不好意思提营养学了，不过实在是香，家里宴客时做这个一定又是上桌就空盘滴O(∩_∩)O哈！
我麻麻看见我炸这个激动坏了，先去啃了两口萝卜说要润润喉咙。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
可乐饼的做法步骤
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1土豆上锅蒸熟，用根筷子插一下，顺利戳透就ok了 -
2乘热碾碎，加盐、糖、胡椒粉调味，其中糖是用来提鲜的，少许一点点即可 -
3肉馅儿加入少许料酒、盐、淀粉调味。洋葱切碎，待用 -
4锅里倒少许油，把洋葱炒香，倒入肉馅儿，炒至肉馅儿变白，关火 -
5加入土豆搅拌均匀 -
6可以把拌好的土豆搓成条状，或者拍扁成圆形，为了一会儿炸的时候少费点儿油，我把他们拍成扁圆型的。塑性好后的土豆先拍一层淀粉 -
7再裹上一层鸡蛋液 -
8然后放到面包糠里滚一滚 -
9就可以下油锅炸了，炸到两面金黄捞出来，放到厨房用纸上吸一下油，装盘即可。
小窍门
炸完的可乐饼不用蘸酱也很好吃噢~~喜欢番茄酱的可以自己搭配~~
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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