“自从重新换了个烤箱之后，一直舍不得用来烤肉类，只做烘焙专用。于是，想吃蜜汁叉烧或者烤肉，我都转换成用炒锅或者铁板来做。其实，味道更好，以为够火候，还节省时间哦。。”
食材明细
- 苦味 口味
- 煎 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
葱香蜜汁叉烧的做法步骤
-
1猪颈肉洗干净，切掉刀口的那一点肉。然后放所有调料进去。 -
2然后用筷子或者手充分弄均匀，盖上盖子放进冰箱冷藏1天一夜。 -
3锅烧热下点油，把肉排下去，每排一快都在锅里沾上油再移别的地方放着。然后开中火煎，不要用大火，因为有蜂蜜容易焦。 -
4煎一面大概需要4分钟，中火转为最小火煎。然后翻一面再煎。也可以把盖子盖上慢火煎。 -
5两面都煎好后，换回最早煎的那面稍微煎1分钟，并淋上一点点生抽。 -
6用筷子可以穿透就表示好了。夹到干净的碟子。 -
7冷却后切成薄片，淋上煎出来的油和酱料，就可以上桌了。猪颈肉最适合做叉烧，肥中带瘦，吃起来一点不腻。
使用的厨具：炒锅
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小吃
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