“杏仁豆腐很喜欢的一道甜点，是清宫庭小吃之一，也可以做小凉碟，每次家里有客人的时候，我就会提前做好，每次都换不同的浇汁和造型，吃的时候都赞口不绝，是呢，我们这里除了我自己做这个，在饭店还没有发现这个的踪迹，我这可是独一份呢。在国庆佳节的时候来上这么一个像形甜点，是不是会被夸呢呵呵”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
麻将杏仁豆腐的做法步骤
-
1准备原料，因为这次要做的是麻将版的，所以可以适当增加琼脂的用量，好让其更好的脱模和在上面书画 -
2把琼脂泡软 -
3奶锅中倒入杏仁露一罐，半盒牛奶，一点糖，因为杏仁露本来就是甜的，所以糖一定要少加，糖溶化就可以加入泡软的琼脂了 -
4熬到琼脂溶化就可以啦，如果琼脂不能充分溶化也没有关系，因为待会我们还要过滤的 -
5熬好后立刻过滤。过筛2次就可以。过筛是为了让杏仁豆腐口感更细嫩 -
6然后分别倒入模具中，放凉后，套上保鲜袋，放入冰箱冷藏至凝固 -
7从冰箱拿出来以后，借助牙签脱模 -
8这是脱好模的杏仁豆腐 -
9然后把巧克力酱挤出适量放在小碟里，用牙签蘸取，在豆腐上描画即可 -
10然后再画好红色和绿色就可以啦。是不是很简单呢 -
11成品图 -
12成品图 -
13再来一张 -
14杏仁豆腐还可以做成各种味道的，这个就是浇的玫瑰酱和蜂蜜柚子茶加适量凉开水混合的汁，酸甜爽口，豆腐细腻滑润
小窍门
有耐心
使用的厨具：汤锅
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