“一到这个季节，到处都是方瓜的影子。
我们这里很多人都自己在院子外的空地上种几棵方瓜，如果小区里的会在绿化带里面种植几棵。绿色的无污染的我们叫方瓜，有地方叫吊瓜，还有叫南瓜的。叫法不一样，就是下图这样的东东
这是人家送给我的。呵呵。不过她送我的这个比较老，嫩的是绿色的，蒸包子，炒菜，熬粥什么的都不用去皮的。老的要去皮的
看看它的庐山真面目
下面我把我们这里最常做的原汁原味的方瓜馅包子分享给大家
用料简单，原料简单
这个馅你还可以用来烙馅饼哦，也很好吃”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
方瓜包子的做法步骤
-
1酵母用适量温水化开，倒入面粉中和成面团，放温暖地方发酵2倍大（具体步骤参考梅干菜肉包） -
2然后方瓜去皮，擦成丝 -
3加适量盐，腌制片刻，这一步是为了煞出方瓜里的多余的水分。但是需要注意的是，这一步已经加盐了，后面调馅的时候就不要再加了，否则会齁死人的 -
4腌制方瓜丝的时候，我们可以处理大葱，把大葱切成葱花 -
5锅中放适量玉米油，把葱花炒香，可以适量多放一点油，比平时炒菜多一些就行 -
6炒好后盛出，趁热倒入适量香油，拌匀 -
7把腌制好的方瓜丝攥干水分，加入放凉的葱花，加适量十三香拌匀，即成方瓜馅了 -
8然后面也发好了，就可以开始包了 -
9把面团拿出来排气，揉匀，然后搓成长条，分成合适的段 -
10然后包成包子，都包好以后，在锅子里发酵个10分钟--15分钟的，然后再蒸。我用的是自动的电蒸锅，选的包子选项，20分钟包子就熟了，2分钟左右锅子就上汽的 -
11因为分出了点方瓜丝做饼子，所以就蒸了个馒头 -
12好了可以吃了 -
13活力早餐
小窍门
1.方瓜擦丝的时候，注意不要擦到手
2.用盐腌的时候，加适量，不要太多，还有记得这一步加盐了，后面调味就不要再加了。
3.葱花一定要炒，这样比较香，香油趁热加在葱花里，会更香
2.用盐腌的时候，加适量，不要太多，还有记得这一步加盐了，后面调味就不要再加了。
3.葱花一定要炒，这样比较香，香油趁热加在葱花里，会更香
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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