“鲫鱼汤健脾祛湿,所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；起锅时一定要滴几滴醋在汤里,这样有利于钙的析出,利于人体吸收。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清炖鲫鱼汤的做法步骤
-
1鲫鱼2条 -
2在鲫鱼身上打一字花刀 -
3准备葱、姜、花椒 -
4油热后下鲫鱼煎制 -
5放少许盐和胡椒，翻面煎至金黄 -
6放入葱、姜、花椒
小窍门
1、活鱼一定用开始炖制，否则鱼肉发紧，口感发柴；
2、起锅时一定要滴几滴醋在汤里,这样有利于钙的析出,利于人体吸收。
2、起锅时一定要滴几滴醋在汤里,这样有利于钙的析出,利于人体吸收。
使用的厨具：炒锅
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