“俗话说：荷莲一身宝，秋藕最补人。现在正是吃藕的最佳季节。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，药用价值相当高。
记得过去每每过年的时候妈妈总是会做上虎头鸡和藕盒，那时感觉太好吃了，就是人间美味啊！现在生活好了，再用那种方法做藕盒，总是有些油腻，于是用电饼铛来做个少油的藕盒尝一下，味道是一样的香啊！”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎藕盒的做法步骤
-
1猪肉绞碎备用 -
2葱姜切碎备用 -
3容器内磕入鸡蛋，搅拌均匀后，加入少量面粉再拌匀备用 -
4藕洗净去皮备用 -
5将去皮后的藕切双片但中间不能切断，要有一少部分相连 -
6将葱姜碎放入猪肉碎中 -
7倒入酱油，加适量盐、料酒、胡椒粉、花椒粉及味精 -
8用筷子顺一个方向搅拌上劲，静置10分钟 -
9取一些又藕片，中间夹上猪肉泥，压匀 -
10夹上肉的藕片两面均沾上生粉 -
11放入鸡蛋液中，均匀沾上蛋液 -
12依次放入预热且刷油后的电饼铛中，按“肉饼/锅贴”键 -
13熟后的藕盒 -
14装盘
小窍门
1、猪肉用后肘加少部分五花肉会更香
2、调肉馅的料可根据自己喜好来加减
3、这样做的藕盒不油腻且一样香味十足
4、同样的方法可做茄盒
2、调肉馅的料可根据自己喜好来加减
3、这样做的藕盒不油腻且一样香味十足
4、同样的方法可做茄盒
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
热菜
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