“蔓越莓的抗粘附机制使其与众不同，具有防止尿路感染、减少牙周炎、保护肠胃，抗衰老、保护心脏等功效；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，降低血糖，预防心血疾病，延年益寿的功效；蔓越莓与山药，有着许多共通之处，这次用它们做出来的蔓越莓山药糕，蔓越莓独特的酸味和浓郁的口感让本身没什么味道的山药吃起来有了变化了，口感挺清新的......”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓山药糕的做法步骤
-
1蔓越莓不用处理，山药切小块 -
2把山药块置锅中蒸软熟 -
3加入糖，并用匙子压烂山药成泥状 -
4加入蔓越莓，拌均匀 -
5加入玉米粉与澄粉拌均匀 -
6把拌好的蔓越莓山药糕材料放进蒸锅中，蒸7分钟即取出 -
7让蔓越莓山药糕材料晾凉 -
8取一做冰皮月饼的模，涂点橄榄油在里面，把适量山药糕材料填入，按结实 -
9脱模后冷藏后1小时左右取出即可食用
小窍门
如把蔓越莓山药糕作为糖尿病人的食疗食品，糖可不放或少放。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
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