“绿叶闲且静，红衣浅复深”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五色什锦茶树菇的做法步骤
-
1姜拍碎，酸切片，干辣椒剪几段。 -
2配菜洗净切粗丝 -
3茶树菇洗净，粗的用手撕一下。 -
4腊肉煮熟切粗丝，下锅煸炒至出油，捞出备用。 -
5将就用炒腊肉的锅依次下洋葱、青椒、红椒炒断生，撒适量盐盛出备用。 -
6热锅加入适量食用油，下干辣椒干花椒炸出香味，下姜蒜爆香。 -
7倒入茶树菇煸炒，加适量盐。刚开始油会被茶树菇全部吸收，待油大部分再次渗出来后说明茶树菇煸好了。然后放入腊肉翻炒两分钟。 -
8加芹菜炒至断生后倒入事先炒好的洋葱、青红椒，翻炒均匀。 -
9撒点白芝麻和香菜即可出锅。 -
10撒点白芝麻和香菜即可出锅。
小窍门
盐要分开加，因为腊肉盐味很足了，其他菜不能在有腊肉的时候同时加盐。
使用的厨具：炒锅
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