“家里的黄油用完了~晚上又手痒痒~于是把黄油换成猪油~嘻嘻嘻~试着做了两款不同的面包~味道还不错~大家可以试试啦~~~”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
雪花面包的做法步骤
-
1准备食材。 -
2雪花：将猪油隔水加热融化，备用。 -
3加入白糖。 -
4加入低筋面粉，揉均匀，备用。 -
5面皮：根据手工面包的一般做法做好面团（请看这里：http://home.meishichina.com/recipe-144065.html），完成，发好酵。 -
6经过1小时的发酵后，把面团平均分成6等分，再次进行15分钟的发酵。15分钟后，把面团放在案板上面，不要拿起，用手揉成圆团，表面尽量揉光滑。 -
7用中号筛子把雪花筛到面团的表面。 -
8撒好后，把雪花面团放在温度为38℃（27直接放在烤箱里面）的环境下，继续发酵40分钟，直到面团发酵到原来的2倍大就可以啦！ -
9经过漫长的发酵后，终于可以放进烤箱里去烤了，180℃、上下火、烤12-15分钟，表面呈深黄色就好啦~~ -
10这款面包口感非常松软，里面的组织相当细腻，含糖量也不高~所以~也比较适合老人家和小孩子吃~
小窍门
恩~关于猪油部分，大家有黄油的话，就换成黄油就可以了哦！
好啦~祝大家好胃口~~下次见~~~
好啦~祝大家好胃口~~下次见~~~
使用的厨具：电烤箱
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