“佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。 ”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜炒佛手瓜的做法步骤
-
1佛手瓜削去外皮和后洗净。 -
2把洗好的佛手瓜切成瓜丝。 -
3胡萝卜去皮洗净切成细丝，蒜去皮切碎。 -
4炒锅上火，倒油烧热，下蒜末爆出香味。 -
5放入佛手瓜丝和胡萝卜丝翻炒断生。 -
6放入适量盐、鸡精翻炒均匀即可关火。
小窍门
1、佛手瓜食用时最好选择幼果、果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。
2、佛手瓜不可久炒断生即可保持口感的清脆。
2、佛手瓜不可久炒断生即可保持口感的清脆。
使用的厨具：炒锅
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