“儿子回来的这段时间已经吃了好几次饺子了，于是就想换个花样，依然是做饺子的方法，只是来个不一样的造型，所以经常变换点花样，还是很让人增加食欲的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芹菜肉馅锅贴的做法步骤
-
1芹菜切寸段焯烫 -
2捞出过凉水剁碎 -
3葱姜剁碎 -
4肉泥加料酒、生抽、耗油、胡椒粉拌匀后加入葱姜末 -
5加入剁碎的芹菜搅拌均匀 -
6饧发过的面团擀成饺子皮，包入芹菜肉馅，只把中间部位捏紧 -
7依次做好所有的料馅 -
8不粘锅倒少许油摆上饺子生胚 -
9煎制底部微黄倒入面粉水（10g面粉加150g水），盖盖小火慢慢煎制 -
10待水分基本蒸发完，煎饺也就熟了 -
11取一个平底盘扣在锅里 -
12取出锅贴，看看还不错吧
小窍门
面粉水的加入没过饺子的1/3处就可以。
使用的厨具：不粘锅
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主食
家常菜
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