“宫保虾球，用腰果代替花生米更显档次和品味，球生菜做托，吃完虾球再吃生菜味道特赞！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
宫保大虾球的做法步骤
-
1大明虾去头剥壳成虾仁 -
2在虾仁背上开一刀，去掉肠线 -
3虾仁放碗中，加适量姜葱、盐、料酒 -
4用手抓匀再加点生粉抓匀，腌制十分钟左右 -
5这时将腰果在油里炸熟沥油备用 -
6红椒切小粒 -
7球生菜剥出修剪成三个小托摆盘子上备用 -
8起油锅下入姜葱蒜 -
9倒入虾头和虾仁滑炒几下 -
10等虾仁变色，加入红椒粒炒几下 -
11调入适量料酒、生抽、红油，加入腰果同炒 -
12最后撒入香菜 -
13装盘，最后摆个虾头即可
使用的厨具：炒锅
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