“这款面包融入了罗勒叶非常的香，在烤的时候已经闻到罗勒叶的香味了；由于是欧式的传统面包所以外表会烤的比较厚和焦。喜欢欧式面包的外皮，因为非常的酥脆而面包口感吃起来跟土司还不一样；欧式面包口感很扎实。
加入了黑橄榄除了好看之外口感也很特别，黑橄榄取出的时候必须用水浸泡约15-20分钟才不然会很咸。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
罗勒乡村欧式面包的做法步骤
-
1将所有材料除橄榄油外，全部放入面包桶里；启动第一次15分钟和面程序。 -
215分钟后和面程序结束后，启动第二次和面程序33分钟；然后倒入橄榄油。 -
3和面程序结束后，等待第一次发酵至2倍大；发酵完毕后揉成圆形。 -
4用一个圆的大腕里面放入一块纱布洒上少许干低筋粉在布上，把揉圆的面团放到纱布上进行第二次发酵约1小时。 -
5发酵完毕后从碗里取出，翻转到面团表面。 -
6把面团表面多余的干粉拨掉留下一层薄薄的就可以了。 -
7放入烤盘里，用小刀把面团的表面划个十字架或者自己喜欢的划痕。烤箱预热220度中层烤20分钟后转180度继续烤20分钟，当中如果上色快的话就要用锡纸盖上表面；烤箱热度需要安照各家的烤箱调整度数。 -
8烤好后待凉了切成片状，准备馅料的材料。 -
9切好的灯笼椒、樱桃番茄、黑橄榄和起司。 -
10依次序铺到面包表面。 -
11烤箱预热175度中层烤10-13分钟即可食用。 -
12成品。 -
13成品。 -
14成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
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