“鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。
鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒鸭血的做法步骤
-
1原料。 -
2将韭菜切成段，大葱，大蒜，姜分别切成片备用。 -
3鸭血切成方块，用清水冲去鸭血中碎末。 -
4锅中放入适量油烧热，放入花椒粒，爆香后花椒检出不要。 -
5放入葱蒜姜片爆香。 -
6放入切好的鸭血块，轻轻推动。 -
7待鸭血炒变色后，放入一小勺料酒去腥，放入一勺老抽，在放入一勺辣椒酱。 -
8待鸭血熟透后，放入适量盐和韭菜，翻炒均匀出锅。
小窍门
辣椒酱视个人吃辣口味放量，我家吃辣较少，所以只放一小勺。
使用的厨具：炒锅
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