“相对于老菜小鸡炖蘑菇，这款汤选用了鸡腿，使食材处理简单化。烹饪过程少去煸炒，减少了油脂，吃的更健康。只有用最简单的烹饪方式才能做出食材最本真的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
榛蘑鸡腿汤的做法步骤
-
1准备原料。 -
2鸡腿纵切一刀，榛蘑浸泡。 -
3凉水倒少许料酒焯鸡腿。 -
4砂锅里放八角，葱，姜，鸡腿，榛蘑，大火烧开转小火炖1个小时. -
5临出锅加盐，胡椒粉，几滴香油，少许香菜调味
小窍门
榛蘑是不能人工种植的珍贵食材，制作时不要加太多调料，否则会掩盖蘑菇本身的鲜味。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
汤类
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