“现在天气慢慢转凉，凉的食品变得不怎么受欢迎了。夏天我的面条都是凉着吃，喜欢炸酱面，四川凉面，下午我想着晚上吃点炸酱面吧，但有不想吃凉的，所以晚上就做了这个热拌面。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
热拌面的做法步骤
-
1准备食材，把所有东西都洗干净。 -
2黄瓜切细丝，香菜切段，小葱切沫。 -
3香干切丁，杏鲍菇切丁，大葱切丁，姜切沫。 -
4五花肉去皮，切丁。 -
5锅里面热油，放肉炒，肉炒一分多钟。 -
6放一勺郫县豆瓣酱炒香。 -
7放姜沫。 -
8放糖。 -
9放4勺黄豆酱。 -
10放香干。 -
11放杏鲍菇。 -
12炒匀，加开水，大火转中小火炖10分钟，中途要翻几次，怕锅底下面烧糊。 -
13看酱表面基本上没有多少水份，就剩油，就差不多了，放入鸡精，跟大葱，炒匀即可。 -
14另一个锅里面煮面条。 -
15面拿出来，不要过凉水，上面撒上黄瓜，香菜，浇上酱，再撒一点小葱花，就可以吃了，有的人觉得太干，可以从酱上面，浇一勺面汤下去。 -
16就这么简单。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
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