“果丹皮是山楂美食中的一种，因其健脾开胃，酸甜可口，广受喜欢，大人孩子都爱吃。传统的果丹皮都是用白糖加山楂做的，而且糖的量用的比较多。今天咱自己在家做，改用更健康的冰糖，而且用量上也减少了。因用了冰糖，甜度高，虽然减量了，但做好的成品酸甜度依然很合适，而且口感上个人感觉是更好了，比普通的果丹皮好吃，配料上稍作改变，口感营养都不一样了呢，越变越好哦。”
食材明细
- 果味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美味果丹皮的做法步骤
-
1山楂洗净 -
2去把去蒂，拦腰切开去核，加300克水 -
3中火煮15分钟 -
4冰糖加100克水 -
5小火熬成糖浆，熬到糖浆粘稠，基本可以拉丝的状态 -
6将煮好的山楂倒入豆浆机中，加入熬好的糖浆，开启果汁档（有的可能搅拌档），搅拌完成后再搅拌一次，这样搅拌出来的山楂糊更细腻。 -
7为了果丹皮的味道更好，我在糖浆里面加了一点松子糖。有松子的香味，没有的可以忽略不放 -
8烤盘抹上一点点油，倒入适量的山楂糊，用刮板抹平表面，厚度以3毫米为宜 -
9让其自然晾干，晾到了一面可以揭起来时 -
10可以翻面放在烤网上，晾另一面。烤网上晾的比较快。我弄的山楂糊比较稠，半天时间就晾好了。不要晾的太干，否则不好卷。 -
11晾好的果丹皮切成需要的宽度 -
12卷成卷，切段即可
小窍门
倒入豆浆机搅拌时，要把糖浆一起倒入再搅拌，这样搅拌起来会更轻松，更均匀。否则，如果山楂熬的比较稠时，搅拌会不均匀
使用的厨具：豆浆机、煮锅
所属分类：
小吃
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