“我是喜欢面食的南方孩纸，从我有记忆开始，我家每天必有一道面食，那就是面条。工作以后就很少吃了，怀念面食的日子也就更多了。周末到了，那就自己做份手擀面吧，反正我有肉酱不是？\(^o^)/~”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香菇肉酱面的做法步骤
-
1面粉加少许清水，用筷子搅成絮状。 -
2用手和成三光面团。 -
3案板上撒少量干面粉，把面团放在案板上，用手压扁。 -
4用擀面杖擀成尽量薄的薄片。用刀子切成条状，喜欢细面的切细点，喜欢粗的切粗点。 -
5边角余料切成大小均匀的面块，如图。我切得太嗨皮了，忘了拍照了，o(╯□╰)o。 -
6锅置火上，置入适量清水，烧开。先放洗干净的青菜进去烫软，捞起备用。 -
7然后煮面条。自己擀的面，比较韧，可以多煮一会儿。煮好后捞起，放青菜，蘑菇肉酱【做法参照《自制蘑菇肉酱》】，盐，鸡精即可。
小窍门
揉面、擀面这种体力活可以交给男同志来做。\(^o^)/~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
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