“此菜绵脆清香，最大限度保存了莴笋的原味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菜拌莴笋的做法步骤
-
1莴笋去皮切薄片。 -
2加适量盐和白糖腌制半小时，用蒸馒头的屉布（超市有售）包住挤干水分，要重复2-3次尽量将水分挤干。莴笋片水分是否挤干决定口感是否绵脆。 -
3处理好的莴笋片。 -
4用筷子拨开抖散莴笋，加入切细的香菜放入少许味精拌匀后装盘淋入少许香油即可。
所属分类：
素菜
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