“莴笋肉质细嫩，生吃热炒都喜欢，莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。莴笋可以提高人体血糖代谢功能，还可以通小便。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
莴笋拌豆皮的做法步骤
-
1豆皮切成豆丝。 -
2切好的豆丝放沸水锅里焯一下。 -
3莴笋去皮洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝。 -
4蒜去皮剁成蒜泥，切少许葱花备用。 -
5把豆丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入一个大碗里。 -
6放入蒜泥和葱花。 -
7放入盐、醋、酱油。 -
8放入一些油辣椒、少许的花椒油、芝麻油、鸡精拌匀即可食用。
小窍门
凉拌的调料随个人的喜好放入。
使用的厨具：煮锅
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凉菜
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