“泥螺学名吐铁，俗称黄泥螺，形状如蚕豆，壳薄易碎，吞吐含沙，沙黑如铁，在潮汐起落的滩涂泥沙中生存。我国沿海都有出产，其中以黄海和东海产量居多。春秋两季是采拾泥螺的最佳时候，三月泥螺称“桃花泥螺”，螺肉刚刚生长，体内无泥且无菌，味道也特别鲜美，谷雨至小满节气时，螺肉最为丰满，肉质爽口，营养丰富，咸鲜下饭。
阿拉宁波人就好这一口。。。(*^__^*)嘻嘻……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
醉泥螺的做法步骤
-
1材料：咸泥螺、白酒、白糖 -
2将咸泥螺倒入保鲜盒中。 -
3加入凉开水清洗两次。 -
4随后，将清洗好的咸泥螺放入油格中，控干一些水分。 -
5接着，将收拾好的咸泥螺，装入干净无油的玻璃瓶中。 -
6然后，加入2勺白糖。 -
7加入适量的白酒，没过泥螺为止。 -
8最后，盖上盖、醉上2——3天就可以享用了。
小窍门
加入白酒的泥螺，可以保存很长时间。
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